毎月１回、不足しがちな栄養素を強化した「栄養素強化献立」を実施しています。今回は「鉄分強化献立」です。今日の予定の献立「鉄分たっぷりご飯」には、鉄分を多く含む鶏レバーやひじきが入っています。レバーの臭みを生姜でやわらげ、混ぜご飯にすることで食べやすく工夫しました。
　立ちくらみがしたり、集中力がよく切れたり、息切れがしたりするという人は鉄分不足が原因かもしれません。特に女子は男子よりも鉄分が不足しやすいので、意識して鉄分を多くとるようにしましょう。
　↓　鉄分を多く含む食品