今日の給食では「糸寒天の黒酢漬け」を作りました。酢は昔から調味料としてよく使われ、健康にもよいといわれていました。中でも黒酢は健康や美容に関心の高い人々に注目されています。では、黒酢と他の酢では何が違うのでしょうか。
　まず、黒酢と他の酢を見比べてすぐに気がつくのは色の違いです。ふつうの酢は薄い黄色であるのに対して、熟成された黒津は琥珀色をしています。また、ふつうの酢よりもまろやかな味わいで、深い香りがするのが特徴です。
　すっぱいものが苦手だという人もいると思いますが、黒酢にはとがった酸味がなく食べやすいと思いますので、ぜひ挑戦して、酢のおいしさを感じてもらいたいと思います。

献立
　ご飯　牛乳　生揚げの中華炒め　焼売（しゅうまい）　糸寒天の黒酢漬け