今日の給食の「秋のフルーツババロア」は、秋に旬を迎える「リンゴ、柿、葡萄（ぶどう）」を使って作りました。今日は、それぞれの果物の栄養について紹介します。
　リンゴには「ペクチン」という食物繊維が豊富に含まれています。これは、整腸作用の他にも、高血圧や糖尿病など生活習慣病の予防に役立ちます。今日は、皮をむいたリンゴの缶詰を使っていますが、皮にも栄養成分がたっぷり含まれていますので、家で食べる時は皮ごと食べましょう。
　秋を感じる果物の代表格である柿には、免疫力を高めるビタミンＡやＣが豊富に含まれています。また、葡萄にはポリフェノールが豊富に含まれており、、がんや動脈硬化の予防に役立つといわれています。葡萄の紫色の色素には目の疲れの予防や視力回復につながる成分が入っています。旬の果物をおいしく食べて健康を維持しましょう。

献立
　フレークご飯　牛乳　里芋のそぼろに　秋のフルーツババロア