愛知県では、学校給食に県産の牛肉を無償で提供しています。今日の「牛肉のすき焼き風煮」に使われている牛肉も無償で提供していただいたものです。おいしい牛肉をみなさんに食べてもらうことと、県内の畜産農家や食肉事業者を支援することを目的としています。

すき焼きは、「関西風」や「関東風」があり、実は地方によって作り方や具材に特徴があります。愛知県では、角麩と呼ばれる麩の仲間が、すき焼きや鍋の具材として使われます。波形の形と、もちもちとした食感が特徴です。今日のすき焼き風煮にも入っています。

献立
　ご飯　牛乳　秋刀魚の梅煮　牛肉のすき焼き風煮　ひじきサラダ