青梗菜（チンゲンサイ）は、中国で作られた白菜の仲間の野菜です。中国読みの「チンゴンツァイ」がなまって「チンゲンサイ」となりました。
　シャキシャキとした歯触りが特徴で、味にクセがなく、アクもほとんどないので、中華料理はもちろんのこと、和風・洋風の料理にも向いています。また、４０日から５０日で育ち、気温の変化に比較的強いので、育てやすい野菜でもあります。
　日本では、静岡県・長野県・埼玉県でハウス栽培が盛んに行われています。白菜とは違い、緑黄色野菜に分けられ、カロテンやビタミンＣが豊富です。カルシウムも多く含まれています。　

　今日の給食では『わかめスープ』にチンゲンサイが入っています。

献立
　ご飯　牛乳　鶏肉の唐揚げ　切り干し大根のナムル　わかめスープ