冬至とは、北半球において太陽の位置が一年で最も低くなる日のことです。つまり、一年で一番昼が短い日（日照時間が短い日）で、今年は１２月２２日が　冬至に当たります。
　冬至には、「運盛り（うんもり）」といって「ん」の付くものを食べるとよいとされています。冬至は太陽の力が一番弱まる日であり、そこから新しい春が始まる「一陽来復」日でもあります。同様に「ん」は「いろはにほへと・・・」の最後であり、そこからまた新しく始まる、運が向いてくるものとされているのです。
　今回の献立の中にも「大根（だいこん）」「人参（にんじん）」「寒天（かんてん）」「かぼちゃ＝南瓜（なんきん）」が入っています。
　また、この日には「柚（ゆず）湯」に入る風習もあります。これは、柚の強い香りで「邪気（じゃき）＝わるいもの」を入り込ませないようにするとともに、体を温めて風邪を予防するという意味もあります。今回の給食では、鰆（さわら）の下味に柚果汁を塩麴（しおこうじ）と一緒に使いました。

献立
　ご飯　牛乳　鰆の柚塩麴焼き　大根サラダ　あったか冬至汁