今日はお隣の岐阜県の献立を紹介します。
　「鶏ちゃん」は、岐阜県の南飛騨地方や奥美濃地方の郷土料理です。醤油や味噌ベースのたれに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどの野菜と一緒に焼くシンプルな料理です。昔は卵を食べるために家庭で鶏を飼っているのが一般的でしたが、卵を産まなくなった鶏を鶏肉にして食べていたことから誕生した郷土料理だそうです。
　郷土料理を調べると、その土地の特産物や食文化の秘密が隠されているので、興味をもった人はぜひ全国の郷土料理について調べてみてください。

献立
　ご飯　牛乳　鶏ちゃん　ニジマスの甘酢だれ　糸寒天のうま味汁

　※本日は、糸寒天のうま味汁の提供はありませんでした。