≪今日の献立≫
みそごまラーメン、牛乳、春菊とツナのサラダ、りんごのケーキ

　春菊は、漢字に春が使われていますが、冬が旬の野菜です。鍋料理や汁物にや使われることが多いですが、生でサラダで食べるのもおすすめです。子どもが苦手とする特有の苦みも、生の方が感じにくいという特徴もあります。給食では、衛生的に生野菜を使用することができないので、さっとゆでてから白菜、コーン、ツナといっしょにマヨネーズで和えました。マヨネーズも、苦みを和らげてくれる効果があります。ビタミン・ミネラルなどの栄養価が高いのも特徴で、少量でも多くの栄養が摂れます。ぜひ、いろいろな料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。