≪今日の献立≫
ご飯、牛乳、わかさぎの唐揚げ、切り干し大根のかみかみキムタク炒め、ゆばのすまし汁

　わかさぎは、体長１０～２０cmくらいの小さな魚ですが、今日は５～７cmくらいのものに打ち粉を付け、油で揚げました。苦みや臭みが少なく、身も骨もやわらかいので、頭から丸ごと味わえます。漢字では「公魚」と書きますが、江戸時代１１代将軍の家斉に年貢として献上していたことが由来すると言われています。厚く凍った湖に穴をあけて釣るわかさぎ釣りは、冬の風物詩にもなっています。