≪今日の献立≫
ご飯、牛乳、カラフル酢豚、ナムル、えび入りビーフンスープ

　酢豚は、下味を付けて粉をまぶして油で揚げた豚肉と炒めた野菜に、甘酢あんを絡めた料理です。今日は、たまねぎ、にんじん、ピーマン、黄パプリカでカラフルにして、しょうゆ、砂糖、ケチャップ、中華スープ、酢で味を付けました。ケチャップや砂糖と酢の割合を調整することで、甘味と酸味のバランスを調整することができます。ただ、給食では酸味が強くなると、苦手意識をもつ人もいるようなので、酢より砂糖の割合を多くして、酸味を抑えて作りました。どのクラスも、あっという間に空っぽでした。