本日の献立：れんこんと鶏肉のかきまし・牛乳・手作りひりょうず・大根のみそ汁・ういろう
「かきまし（かきまわし）」は、愛知県の伝統的な郷土料理です。鶏肉・ごぼう、ニンジン、レンコンなどの具材を甘辛く煮て、炊き立てのご飯に混ぜ込んだ混ぜご飯です。煮た具材とご飯をしっかりとかき混ぜるので「かきまし（かきまわし）」と名が付いたそうです。
関西方面では、「ひりょうず（「飛竜頭」と書きます」）呼ばれていますが、この地方では、主に「がんもどき」と呼ばれています。
「ういろう（「外郎」と書きます））は、この尾張地方で有名な伝統的な和菓子です。この地方では主に米粉を原料としていますが、山口県ではわらび粉を使うなど地域により原料や食感が違います。他の地域のういろうと比べてみたいですね。