本日の献立：なめしごはん・牛乳・さばのしょうゆ麹焼き・ひじきとマカロニのマヨネーズ和え・切り干し大根入り豚汁
今日は、鉄分強化献立＆防災給食です。今日は、東日本大震災から１５年目になります。日頃から非常食・備蓄品などは整えてありますでしょうか？今日の給食は、切り干し大根・ひじき・マカロニといった乾物、とうもろこし・ツナといった缶詰食品が使用されています。いずれも長期保存に加え、栄養を多く含んでいる食材です。まだ他にも長期保管できて栄養分の多い食材がありそうですので、非常食・備蓄食に加えてみてはいかがですか？

本日の献立：ご飯・牛乳・厚焼き玉子・すき焼き風煮・即席漬け

本日の献立：ご飯・牛乳・愛知の野菜入り春巻き・チャプチェ・中華スープ
チャプチェは、春雨、牛肉、野菜などを一緒に炒めた韓国・朝鮮の家庭料理です。もともとは野菜だけの炒め物だったのですが、次第に春雨も入れるようになったそうです。韓国の春雨は、日本の春雨と比べるとかなり太いのだそうです。

本日の献立：ご飯・牛乳・手作りハンバーグのデミグラスソースかけ・きんぴらごぼう・里芋の味噌汁
デミグラスソースは、本格的に作ろうとすると、牛肉や香味野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリなど）を炒めて赤ワインやトマトと共に煮込んだものをベースに、小麦粉とバターでとろみをつけ、さらに煮詰めて作られます。家庭では、トマトケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖、バター、赤ワインなどを煮詰めて代用されることが多いようです。市販されている商品もあり、材料、味に違いがあります。

本日の献立：ごはん・ふりかけ・牛乳・さわらの照り焼き・キャベツの香り漬け・愛西みつばの塩こうじ汁・ソフトクリームヨーグルト
サワラは、魚へんに春と書きます。「鰆」の旬は、文字からすると春のような感じがしますが、秋から春と期間が長いです。身が柔らかく、上品な味わいで焼き物や刺身、西京焼きで人気です。成長とともに「サゴシ」→「ナギ」→「サワラ」と名を変える出世魚です。

本日の献立：クロワッサン・牛乳・ペンネマカロニのミートソース・れんこんチップス・大根サラダ・乾燥豆腐
「クロワッサン」は、フランス語で「三日月」を意味し、形が名前の由来となっています。パン生地を伸ばし、バターを均一にはさんで折りたたみ、それを伸ばしては折りたたむことで、生地とバターがそれぞれ多重に薄い層をなし、それを焼きあげることでサクサク感が生まれます。最近ではパン屋さんも増え、いろいろな特徴のあるパンが販売されていますね。クロワッサンの生生地

本日の献立：ごはん・牛乳・さけちらしごはん・コロッケ・梅のすまし汁・セレクトデザート☆
　（☆三色花ゼリー・レモンのカスタードタルト）
　3月3日は、女の子の健やかな成長と幸せを願い、お祝いをするひな祭りです。ひな人形や桃の花を飾り、さまざまな願いを込めた料理やお菓子をいただきます。今日の給食は、鮭と枝豆が使われた彩りのよい鮭ちらしごはんや、梅の形をしたかまぼこが入ったすまし汁です。セレクトの三色ゼリーは、緑・白・桃で、白い雪の下から緑色の新芽が芽吹き、ピンクの桃の花が咲く春の様子が表現されています。

本日の献立：麦ごはん・牛乳・ぎょうざ・麻婆豆腐・大豆もやしのかみかみ和え・型抜きチーズ
今日は、かみかみ献立です。大豆もやしのシャキシャキ感が味わえました。大豆をもやしにすることで、葉酸や食物繊維が増えます。今はやりのスプラウトの仲間で、たんぱく質も約２倍に増えるそうです。疲労回復にも効果があります。自宅でも暗所で水の取り換えをきちんと行えば作れるのだそうですよ。

本日の献立：ごはん・牛乳・愛西れんこんしゃきうまドライカレー・野菜スープ・手作りプリンフルーツデザート
　今日の給食の「愛西れんこんしゃきうまドライカレー」は、今年度行われた「あいさいさん☆給食コンクール」で最優秀賞に輝いた応募作品です。愛西市の特産物のにんじん、れんこん、しょうが、トマト、ねぎを使ったメニューになっています。れんこんのしゃきしゃきした食感が楽しく、切って炒めるだけで簡単に作れます。地元の恵みに感謝していただきました。

本日の献立：ごはん・牛乳＋ココア牛乳の素・ほきの甘酢・ミートボール入り味噌おでん・昆布和え
「ココア牛乳のもと」＝商品名「ミルメーク」です。牛乳がびんで提供されたころは、粉末でしたが、今はパック牛乳であることから、チューブ式になっています。牛乳パックのストロー挿し口から液を入れて、少し振って混ぜます。少し牛乳を飲んでから入れるのがポイントです。これは今でもお店で見かけますね。いろいろな味があるので楽しんでみてはいかがでしょうか。