本日の献立：夏野菜のビーフカレー・牛乳・枝豆コロッケ・メロンゼリーポンチ
今日は、食育の日献立です。今日は夏野菜をメインに使った献立を食べながら季節を感じることも食育の大切な観点です。夏野菜見つけて、味わうことができたかな？
明日から長い休みに入ります。暑さに負けないようしっかり食べ物から栄養をもらって健康な体を保ってください。水分補給と睡眠・適度な休憩も忘れずに元気に夏休みを過ごしてください。

本日の献立：ごはん・牛乳・さわらのマヨネーズ焼き・ひじきの炒め煮・鶏団子の塩麹汁
マヨネーズは、卵やオリーブ油などで作られるスペイン料理のソースの一種で、今では世界各刻でサラダや調味料として利用されています。日本国内で生産されたものには「マヨネーズ」の表示がされていますが、日本国外で生産されたマヨネーズは、日本の農林水産省の規格「日本農林規格（JAS）」に合わないので、「半固体状ドレッシング」として販売されています。

本日の献立：醤油ラーメン・牛乳・鶏肉のから揚げ・切干大根の中華和え
中華そばは、しょうゆベースのあっさりとしたスープを指すことが多く、明治時代から親しまれてきた呼び名です。一方ラーメンは、しょうゆ、豚骨、みそ、塩など多種多様なスープや味付けを含みます、昭和３０年代以降に急速にその呼び名が広がりました。「そば」とは言いますが、そば粉で作るものでなく、小麦粉とかんすいを使ってつくった麺が、中華そばやラーメンに使われています。

本日の献立：スタミナ丼・牛乳・かぼちゃサラダ・モロヘイヤの味噌汁
今日は免疫力アップ献立です。モロヘイヤは、エジプト原産の野菜です。生育には高温が必要なため日本では６～９月の夏が旬です。ビタミンAのもととなるベータカロテンをはじめ、ビタミンB2・C・E・K、カルシウム、銅といったビタミン類やミネラルを含みます。ベータカロテンは、ホウレンソウの２倍以上含んでいます。葉は、熱を加えると粘り気が出てきます。古代エジプトのクレオパトラも美容と健康のために食べたとか・・・。

本日の献立：ごはん・牛乳・いわしの梅煮・大根のそぼろ煮・きゅうりの香り漬け
いわしと梅の食べ合わせは、非常に優れており、理想的な組み合わせです。梅干しのクエン酸が、いわしに含まれるカルシウムを溶けやすくすることで体内に吸収されやすくなります。梅干しにもレモン果汁にも含まれているクエン酸は、疲労回復にも効果的です。いわしを梅干しと一緒に調理することで、いわしのにおいを取り、梅干しに含まれる塩味やうま味をいかすことができます。

本日の献立：スラッピージョー（サンドイッチロールパン）・牛乳・野菜のスープ煮・カラフルゼリー
今日は、食物繊維強化献立です。大豆・玉ねぎ・キャベツ・にんじん・水菜・とうもろこしが使われています。
食物繊維とは、人間の消化酵素で分解（消化）できない、食べ物に含まれる成分です。お腹の中をきれいに掃除してくれたり、お腹の調子を整えてくれたりします。今の日本人の食生活に不足している栄養素ですので積極的にとり入れていきましょう。

本日の献立：ご飯・牛乳・揚げまぐろのレモンソース・昆布和え・かきたま汁
レモンは、ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれており、体内に取り入れることで疲労回復や肌の修復・強化が期待できます。日本の市場に出回っているレモンの多くは輸入品ですが、近年、広島県や愛媛県など瀬戸内海沿岸部を中心に国産レモンの栽培が盛んになってきました。国内栽培のレモンは、新鮮なうえ、レモンの皮まで楽しめることができるようになってきました。（レモン果汁を直接肌につけると肌荒れや紫外線吸収を促しますので、「飲む・食べる」にとどめてください。）今日は、かみかみ献立でした。

本日の献立：わかめごはん・牛乳・鶏肉の照り焼き・肉じゃが・大葉の香り和え
大葉（青じそ）は、愛知県が日本一の生産量を誇っています。東三河地方で生産が盛んですが、愛西市やその周辺でも生産されています。βカロテンやカルシウムなどのビタミンやミネラル類を多く含み、免疫力向上や皮膚、骨、歯を丈夫にする働きも期待できる食材です。

本日の献立：十六ささげとツナご飯・牛乳・厚揚げのケチャップ煮・じゃがいも団子汁
十六ささげは、愛知県の伝統野菜です。特に愛西市と北隣の稲沢市で作られる夏野菜です。長さ３０㎝ほどにもなる「さや」が、淡い緑色の若いうちに収穫して、あえ物・炒め物・煮物にしていただくことができます。名前の由来は、さやの中に１６個の種が入っていることからだそうです。

本日の献立：小型ロールパン・牛乳・鮭のガーリック焼き・ペンネマカロニのトマトソース・イタリアンサラダ
枝豆は、大豆の未成熟状態で収穫したものです。さや付きのまま、塩ゆですることで、実に含まれる栄養素が守られます。今は、大豆専用種、枝豆専用種に分けられています。豆の色の違いから青豆（今回の黄緑色の豆）、茶豆、黒豆の３系統に分かれています。