本日の献立：肉みそきしめん・牛乳・ブロッコリーサラダ・手作りチョコケーキ
チョコレートは、カカオ豆を主原料としています。カカオだけだと苦味が強いので、砂糖・ココアバター、粉乳などを混ぜて練り固めたお菓子です。１８４５年にイギリスで固形のチョコレートが考案されるまで、チョコレートといえば、液体・飲み物だったそうです。店頭で見かけるチョコレートのお菓子には、カカオが含まれる量によって種類別の名前があります。パッケージの表示を見てみてくださいね。

本日の献立：ゆかりご飯・牛乳・さわらのマヨネーズ焼き・切り干し大根の炒め煮・お餅入り野菜汁
「ゆかり」は、名古屋周辺で食べられていた赤紫蘇（しそ）の漬物をヒントに製造・販売されている「赤しそのふりかけ」です。「ゆかり」は、それを製造販売している企業が付けた商品名です。今では「ゆかりごはん」として浸透していますね。「ゆかり」と商品名にされた由来や、その他のふりかけ商品への展開など企業の取組・努力も調べてみるとおもしろいですよ。

本日の献立：だし香る和風カレー（麦ごはん）・牛乳・米粉の和風コロッケ・福神和え
カレーは、香辛料（スパイス）を組み合わせて食材を煮込むインドを起源とする料理です。これを真似し、似た料理が多い東南アジアの料理やイギリス経由で日本に伝わってきた洋食のカレーライスなどもカレーの仲間です。インドカレー、タイカレー、欧風（洋風）カレーなど、どのカレーも世界中で人気があります。近年では、香辛料（スパイス）を効かせたカレーが流行ってますね。カレーについていろいろ調べてみるのも良いですね。

本日の献立：ご飯・牛乳・焼き鳥・大根のそぼろ煮・おかか和え・いちごヨーグルト
今日は、免疫力アップ献立です。免疫力アップには、ヨーグルト・納豆・味噌といった腸内環境を整える発酵食品、野菜・海藻・きのこといった食物繊維、肉・魚・卵・大豆製品といったたんぱく質、そして抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eをバランスよく摂ることが大切です。
今回そぼろ煮に入っていたしょうがの成分は、免疫活性化・アップ、血行促進の効果があります。今日のような寒い日には、しょうがを加熱して食べると効果がありますよ。

本日の献立：スラッピージョー・牛乳・ポトフ・ゼリーポンチ
「スラッピー・ジョー」は、牛ひき肉（今日の給食では、豚ひき肉＋大豆）・タマネギ、トマトソース、ウスターソースから作ったミートソースをパンやバンズで挟んだ料理です。アメリカの料理人が作ったのが始まりと言われています。簡単に、手軽に作れて食べられるのでアメリカでは人気の食べ物だそうです。日本では、２０１０年代に学校給食で出されたようです。

本日の献立：ツナそぼろご飯・牛乳・ごぼうの香味揚げ・春雨スープ・メープルドック
ごぼうは、本来、アジア～ヨーロッパが原産と考えられていて、日本には北海道の一部に自生しています。今現在国内で食べられているごぼうは、縄文時代にはすでに栽培されており、平安時代に中国から薬草として伝わってきたものを品種改良を重ねて、根の部分を食べるようになったそうです。食物繊維・ミネラルが豊富で、独特な香りと歯ごたえが食欲をそそります。

本日の献立：大阪肉吸いうどん・牛乳・手作りお好み焼き・大根サラダ
大阪の「肉吸い」は、本来しょうゆベースのカツオや昆布のきいた上品な関西風だしに、たっぷりの牛肉と半熟卵、ネギを加えた「肉うどんのうどん抜き」つまり「肉入りのお吸い物」です。大阪の芸人さんが、「肉うどん、うどん抜きで！」と注文したのが始まりだそうです。今日の給食は、「うどんあり」でいただきました。大阪のご当地グルメが楽しめた献立でした。

本日の献立：ごはん・牛乳・いわしのかば焼き・ひじきの炒め煮・じゃがいもの白みそ汁・節分豆
今日は節分献立です。２月の献立表の下部にも書かれていますが、明日の立春の前日にあたるのが節分です。これを境に春へと季節が変わっていきます。
節分というと、豆まき・恵方巻・ヒイラギイワシ（玄関の飾り物）といったもので邪気（鬼）を追い払い、福を招き入れます。豆まきの豆・イワシ・恵方巻をいただくことで、様々な栄養を得ることができます。いろいろな食材を食べて元気な体を作って１年を幸せに過ごしてくださいね。

本日の献立：ごはん・牛乳・マーボー豆腐・焼きぎょうざ・うま塩キャベツ
今日から２月の給食献立が始まりました。しっかり食べて元気な体を作りましょう。
餃子の種類は、主に焼きぎょうざ・蒸しぎょうざ・水餃子・揚げぎょうざなどが良く目にするメニューでしょうか。ぎょうざの発祥地である中国では、水餃子をよく食べるそうです。また中国の焼きぎょうざと日本の焼きぎょうざは見た目から違い、日本のぎょうざは日本人にあうように改良がくわえられ、今のような焼きぎょうざになりました。

本日の献立：れんこんと鶏肉のかきまし・牛乳・手作りひりょうず・大根のみそ汁・ういろう
「かきまし（かきまわし）」は、愛知県の伝統的な郷土料理です。鶏肉・ごぼう、ニンジン、レンコンなどの具材を甘辛く煮て、炊き立てのご飯に混ぜ込んだ混ぜご飯です。煮た具材とご飯をしっかりとかき混ぜるので「かきまし（かきまわし）」と名が付いたそうです。
関西方面では、「ひりょうず（「飛竜頭」と書きます」）呼ばれていますが、この地方では、主に「がんもどき」と呼ばれています。
「ういろう（「外郎」と書きます））は、この尾張地方で有名な伝統的な和菓子です。この地方では主に米粉を原料としていますが、山口県ではわらび粉を使うなど地域により原料や食感が違います。他の地域のういろうと比べてみたいですね。