本日の献立：ごはん・牛乳・厚焼き卵・豚肉と野菜の炒め物・玉麩汁（たまふじる）・月見だんご
今日は、「十五夜献立」です。十五夜（じゅうごや）は、１年で最も美しいとされる「中秋の名月」の夜に、月を眺めながら農作物の収穫に感謝をする日本の伝統的な季節行事です。平安時代に中国の「中秋節」の風習が伝わり、今に至ります。今夜の天気次第ではありますが、夕食後、月を眺めてみてはいかがでしょうか。

本日の献立：さけそぼろの三色ごはん・牛乳・里芋コロッケ・豚汁・ぶどうヨーグルト
今日は、「カルシウム強化献立」です。食材に含まれるカルシウムを、私たちの体に効率よく取り入れるために必要なのが、食べ物の組み合わせです。
鮭・里芋・ヨーグルトに含まれるカルシウムは、鮭に多く含まれるビタミンＤにより、小腸で激的に吸収率が高める働きがります。単体で取り入れるのではなく、食材を足す・かけ合わせることが体を元気に、丈夫にすることにつながります。

本日の献立：ごはん・牛乳・さばの塩焼き・愛知産冬瓜のそぼろ煮・愛西みつばの白みそ汁・味付けのり
今日は「食育の日献立」です。愛知県産冬瓜（とうがん）・愛西市産みつばの他にも地域の食材が使われています。愛知県の伊勢湾や三河湾の沿岸部は、川から流れ出る豊かな栄養のおかげで、全国でも有数の海苔の産地となっています。愛知県・愛西市の特産物にも目を向けていけると良いですね。

本日の献立：ビビンバ（金芽ロウカット玄米ご飯・肉炒め・大豆もやしナムル）・牛乳・トック入りわかめスープ
金芽ロウカット玄米は、玄米の表面にあるロウ層を取り除いたものです。ロウ層とは、玄米が勝手に給水して発芽しないように守るバリアの役割をしています。玄米にロウ層がある分、水を強くはじくため、通常の玄米を炊く場合、長時間水に浸す必要があり、固い食感が残る原因になります。そこで、特殊な精米技術で、防水性の高いロウ層だけを削り取り、玄米の栄養価を保ったまま白米と同様においしく炊くことができるようにした加工玄米です。

本日の献立：他人うどん・牛乳・揚げまぐろと野菜の甘酢・オレンジ
今日は、免疫力アップ献立です。免疫力を高める食べ物は、発酵食品（ヨーグルト・納豆・みそ・キムチなど）・食物繊維・海藻・きのこ類・良質なたんぱく質（肉・魚・大豆製品など）・緑黄色野菜・くだものです。皆さんがよく口にする食べ物ばかりですね。好き嫌いなく何でも食べることが免疫力アップにつながりますね。適度な運動・睡眠・休息も大切にして元気な体を作っていきましょうね。

本日の献立：ごはん・牛乳・和風ハンバーグ・五目煮豆・えびしんじょう汁
「日本ハンバーグ協会」によると、１９７７年、ファミリーレストランでの開発・提供が、和風ハンバーグの発祥とされています。しょう油ベースのソースにごま油や醤（じゃん）を聞かせたスパイシーな味わいでした。その後も大根おろしやしょうゆ味のソースを合わせるスタイルが白米に合うとして日本全国に広がったそうです。

本日の献立：ごはん・牛乳・いわしのしょうが煮・ゆかり和え・揚げjじゃがいものうま煮
しょうがの辛味成分には、血行促進や体を温める、胃腸の働きを助ける消化促進、抗菌・殺菌作用などの効果があります。今回のいわしのしょうが煮のように一緒に調理するとしょうがに含まれる「ジンゲロール」の成分の働きにより、魚の生臭さを消す消臭効果もあります。

本日の献立：クロスロールパン・牛乳・じゃがいもチーズ焼き・もち麦入りミネストローネ・メロンゼリーポンチ
メロンは、キュウリやカボチャといったツルを巻くウリ系の植物の仲間です。メロンには、体の中の余分な塩分と水分を体の外に出す「カリウム」、肌の健康を保つ「ビタミンC」などの栄養素を含んでいます。レモンにも含まれるクエン酸も含まれており、疲労回復にも効果がある果物です。

本日の献立：ごはん・牛乳・しゅうまい・マーボー豆腐・糸寒天の中華サラダ
糸寒天とは、海藻（かいそう）の天草（てんぐさ）を原料に、伝統的な凍結乾燥製法で糸状に仕上げた、食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。食物繊維を含み、お腹の調子を整えます。ぷりぷりとした歯ごたえがあり、よく噛むことで満腹感を得ることができます。天草は、日本全国の沿岸部で採ることができますが、特に暖流である黒潮が沿岸部を通る県で良質な天草が採れるそうです。

本日の献立：わかめごはん・牛乳・鶏肉のレモン煮・ブロッコリーの彩り炒め・菊の花のうどん汁
今日は、「重陽の節句」献立です。９月９日に不老長寿や無病息災を願う日本の伝統的な年中行事です。中国で縁起の良い数字とされる「９」が重なる日を「重陽」と呼びました。また「菊の節句」ともいわれ、菊に優れた薬効や邪気を払う力があるとされました。今日のうどん汁の中に菊の花びらが入っていました。ちなみにスーパーなどで売っているお刺身のパックの中にも入っている小さな菊の花は、生魚の食中毒予防や生臭さを和らげるために昔から使われています。食用花でもあるので食べることもできますよ。（塩ビの疑似ものは、食べられませんよ！）