本日の献立：わかめご飯・牛乳・ますのしょうゆ麹焼き・小松菜のごま和え・沢煮椀・みかん
麹（こうじ）は、コウジカビと呼ばれるカビを、米・麦・大豆などの穀物の中で繁殖させることでできる発酵食材です。味噌・醤油・日本酒を作る時にも利用します。しょうゆ麹には、疲労回復に効果のあるビタミンB１が多く含まれています。また、抗酸化作用のある成分も含まれているので肌の美容効果も期待できるそうです。

本日の献立：あっさり五目うどん・牛乳・ブロッコリーサラダ・りんごのケーキ
ブロッコリーは、ビタミンB・C・K、ベータカロテン、鉄分、食物繊維が豊富にふくまれています。緑色の彩の良さからサラダによく使われています。今、健康志向の高まりの中で注目されている野菜のひとつです。

本日の献立：ごはん・牛乳・すけそうだらのチリソース炒め・佐屋高校キャベツのうま塩だれ・海鮮春雨スープ
今日は、佐屋高校で高校生のみなさんに育てられたキャベツを使用しています。今年で４年目になります。これも地産地消ですね。
スケソウダラは、色が白くくせの少ない味わいを活かして、様々な食品に加工されます。ハンバーガーチェーンのフィッシュフライサンドは、主にスケソウダラだとか。たらこや明太子は、スケソウダラの卵巣を使って加工されています。これからの季節は鍋の具材としても活躍します。

本日の献立：ごはん・牛乳・ひきずり・厚焼き玉子・ほうれん草としらすの磯香和え
今日から１２月の給食がはじまりました。鶏肉を使ったすき焼きをこの地方では「ひきずり」と呼びます。農林水産省のHPでも愛知県の郷土料理として紹介されています。ひきずりには、津島市や愛西市で生産されている越津（こしづ）ネギと愛知県や岐阜で食されている角麩（かくふ）も欠かせません。

本日の献立：ごはん・牛乳・豚どんぶり・さわらの香味焼き・即席漬け
即席漬け＝浅漬けだそうです。野菜の水分が減り、うまみが増します。またかさが減りますので、たくさん野菜をとることもできます。色目も鮮やかになります。
今月の給食もおいしくいただきました。ありがとうございました。

本日の献立：秋の味覚の五目ご飯・牛乳・愛西三つ葉と春菊の香り揚げ・愛知のかきたま汁
キノコ類のしめじとまいたけは、いずれも噛み応えがあり、噛むほど香りが引き立ちます。整腸作用・免疫力アップが期待できる食材です。
三つ葉と春菊の香りにも整腸作用・食欲増進作用の効果があるようです。三つ葉の香りには神経を鎮める作用や安眠作用、春菊は咳止めに効果的とされています。料理や食材の香りも大切ですね。

本日の献立：米粉パン・牛乳・白身魚のチーズ焼き・ミネストローネ・紅葉ゼリーポンチ
ゼリーポンチは、ゼリーにサイダーを混ぜて作ったものです。炭酸のシュワシュワ感でさわやかに味わえます。
ミネストローネは、イタリアの家庭料理です。使う野菜も季節や地方によって様々大きく異なる料理だそうです。野菜がたっぷり入っているので食物繊維を取り入れるのに最適ですね。

本日の献立：ごはん・牛乳・焼きぎょうざ・マーボー豆腐・バンサンスー
バンサンスーは、３種類の食材を細く切り、春雨と和えた中華風の和え物です。さっぱりとした味付けでいただけました。
マーボー豆腐にぎょうざ・・・などなどみんなの好きな中華料理は何だろうな？

本日の献立：金芽ロウカット玄米ごはん・牛乳・和風スパイススープカレー・ささみ大葉梅肉フライ・安倍川もち
安倍川もちは、静岡県静岡市の名物です。おもちに安倍川の上流で取れた砂金をイメージしてきな粉をまぶしたのが始まりだそうです。大豆を粉にすることで消化がよくなり、栄養素を効率的にとることができます。最近はその栄養素の高さから、スポーツ選手もきな粉を乳製品と混ぜて口にしているそうです。

本日の献立：ごはん・牛乳・かみかみきびなごのピリ辛ソース・ビーフン入り野菜炒め・ちゃんこ汁・りんご
今日は、「かみかみ献立」です。今日はきびなごをいただきました。身がやわらかいので頭からしっぽまでまるごと食べることができます。よく噛むことで、唾液が出て、食材と混じりあい、消化されやすくなります。あごも鍛えられますし、脳の活性化、目覚ましにもつながります。やわらかい食べ物ばかりでなく、歯ごたえのある食べ物も食べましょう。