本日の献立：スライスパン・手作りコーントースト・牛乳・豚肉とお豆のスープ煮・フルーツポンチ
とうもろこしには、多くのビタミンB群、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、食物繊維化が含まれており、エネルギーの源になり、疲労回復に効果的な食べ物です。特に粒の付け根にある「胚芽（はいが）」には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。今回のとうもろこしは、甘くてやわらかい「スイートコーン」です。ポップコーンは、「ポップ種（爆裂種」を使って作られています。

本日の献立：ごはん・牛乳・サバのみそがけ・鶏肉の五目うま煮・白菜のおひたし・のり佃煮
白菜は、冬の野菜として好まれ、栽培され利用されています。水分を多く含み、ビタミンC・K、葉酸、食物繊維、カリウムなどの栄養素も豊富で、風邪予防・骨の健康維持などに役立ちます。鍋や炒め物にすると効率的にその栄養を摂ることができます。これからの時季にはもってこいの野菜ですね。

本日の献立：ミートソース（ソフトめん）・牛乳・手作りかぼちゃのキッシュ・りんご
キッシュは、卵と生クリームで作るフランスのアルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理です。温かい状態でも冷ました状態でもおいしく食べられます。近年、日本でもキッシュ人気が高まっています。今回のカボチャのように様々な野菜を混ぜて調理することができ、食物繊維を摂りやすいのも人気のもとでしょうね。

本日の献立：わかめごはん・牛乳・愛知のれんこん入りつくね・佐屋高校キャベツのじゃこ和え・佐屋高校野菜ののっぺい汁
今日は、佐屋高校の生徒のみなさんが作ったキャベツ・にんじん・みつば・だいこん・はくさいを使った献立です。生徒のみなさんは、将来、農業に関連する仕事に就くために実習もかねて多くの野菜を生産されています。おいしくいただきました。

本日の献立：ごはん・牛乳・白身魚の揚げ煮・有機れんこんの五目きんぴら・具だくさん豚汁
今日は、「鉄強化献立」です。白身魚（たら）・鶏肉・豚肉・大豆製品（みそ・とうふ）から鉄分をいただきました。また、今日は愛西市産のれんこん・ねぎ・にんじんを使っています。みんなでおいしくいただきました。

本日の献立：ごはん・牛乳・子持ちししやもフライごま味噌かけ・ひじきの炒め煮・塩麹のうま味汁
今日は、カルシウム強化献立です。牛乳・ししゃも・ひじき・糸寒天にカルシウムが含まれています。カルシウムは、強い歯や骨を作るだけでなく、筋肉の収縮や神経を安定させる働きもあるそうです。カルシウムを取り入れるためには、ビタミンDと一緒に摂ると効果的です。

本日の献立：ビーフカレーライス（金芽ロウカット玄米ごはん）・牛乳・きょうだい豆サラダ・ヨーグルト
きょうだい（兄弟）豆とは、「えだ豆」と「大豆」を表しています。大豆も枝豆も同じ植物から採れます。未熟な状態で収穫すると枝豆（みどり色・野菜）、完熟して成熟すると大豆（うす茶色・穀物）になります。大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養価が高いですが、枝豆もたんぱく質、カルシウム、ビタミン、食物繊維などの栄養素がたくさん含まれています。海部地区の小学校３年生は国語科の教材「すがたを変える大豆」で学びます。※清須市の栄養教諭のみなさんが考案されたレシピのようです。

本日の献立：あんかけ中華麺・牛乳・さつまいもコロッケ・ちくわときゅうりの甘酢・れんこんにんじんチップス
今日の「れんこんにんじんチップス」は愛西市農畜産業振興会から提供されたものです。ポリポリパリパリおいしくいただきました。
「あん」をかけ、料理の表面を覆うことで、保温、なめらかな口当たり、食材と調味料をまとめる、乾燥を防ぐといった効果があります。これからの時季にはぴったりの料理ですね。

本日の献立：ごはん・牛乳・豚肉と大根の煮物・にんじんしりしり・りんご
旬を迎えている「りんご」。世界には約１５０００種、日本には約２０００種あるとされています。りんごには、疲労回復、整腸作用などの効果があります。食後に食べると消化吸収が高まるそうです。できれば皮ごと食べると食物繊維が多く取れますよ。
※「にんじんしりしり」は、沖縄県の郷土料理です。「しりしり」＝「千切り」いう意味の沖縄の方言です。

本日の献立：愛知のツイストロールパン・牛乳・じゃがいもチーズ焼き・イタリアンサラダ・もち麦入りミネストローネ
ミニストローネは、イタリアの家庭料理です。イタリア国内でも使う野菜も季節や地方によって様々です。決まったレシピはなく、それぞれの地方・家庭の特色があります。今でこそミネストローネにはトマトが定番ですが、南米原産のトマトが、１８世紀ごろスペインの船によってイタリア国内に持ち込まれるまでは入っていなかったそうです。