ご飯　牛乳　いかのかりん揚げ　ゆかり和え　沢煮椀

　今日のホワイトボード

　「今日は、絵を描いてきたんですよ」と言って、写真のような絵を見せながら、２年生の教室に入りました。「イカだ」「タコでしょ」「目がないよ」「足は１２本だよね」など、こんな下手な絵でも、ちゃんと反応してくれます。

　足（腕）の数の違いなどの基本的な説明の後、「図鑑に載るときの向きはどれでしょう」と言いながら、ホワイトボードをいろいろな向きに変えてみました。一番多くの手が挙がったのが、横向きでした。（答えは、上の写真のような向きです）
　「いろいろな図鑑で、確かめてみてくださいね」

　次に訪問したのが５年生。「かりん揚げの『かりん』って何のこと」という質問から入り、色も、形も、甘い味も「かりんとうにそっくりなんだけど、一つ違うところがあるんだよ」と言った後、少し間を置き、「ご飯と一緒に食べておいしくなるように、醤油で味付けしていることです」。
　ここで【口中調味】という文字を見せ、「適量のごはんとおかずを口の中に入れて、かむときに混ぜ合わせながらおいしく食べること」で、「日本人が身につけている、おいしく食べるための技術」ということを説明しました。「料理の味を最終的に決めているのは、食べている本人なんだよ」と・・・。

　和食のおかずは「口中調味」でおいしくなるように、少し（塩分が）濃い目に味付けされていることがあります。おかずだけたくさん食べると塩分の取りすぎになる心配があるので、ご飯の量とバランスよく食べてもらえると嬉しいです。