ご飯、牛乳、春雨と生姜のあったかスープ、愛西レンコン入りひじきの旨煮、しいらの柚塩麹焼き

　佐織地区は、生姜の栽培が盛んです。生姜には、多くの有効な栄養素が含まれています。その中でも、ギンゲロールは、生姜の辛味成分で特有の栄養素です。末梢血管を開いて血流をよくする効果があります。また、シネオールは、生姜の香り成分です。心を落ち着かせるリラックス効果があります。そのほか、食物繊維やビタミンＢ１、Ｂ２、ビタミンＣなどが含まれています。昔から生薬として使われてきましたが、中でもギンゲロールには体を温める効果があり、よく知られています。ギンゲロールは、加熱または乾燥させることでショウガオールに変わります。ショウガオールは体を温める効果がさらに高く、冷え性の人にはありがたい食材です。間もなく訪れる春まで地元の特産の生姜で寒さを乗り越えましょう。