麦ご飯、牛乳、キムチの白味噌汁、肉豆腐丼、きゅうりの塩麴漬け、冷凍みかん

　塩麴のよいところ、それは塩だけに比べて、まぶすだけでうまみが加えられ、味がグレードアップします。タンパク質を塩麴につけることで、アミノ酸に分解され、うまみが増します。保存性を高める利点もありますので、塩麴漬けにするとそのままの保存よりも日持ちがよくなります。肉や魚、生野菜もゆで野菜も塩麴漬けを試してみてはいかがでしょうか。