愛西市立佐織西中学校 
自己の存在を大切にするとともに、他の存在も等しく大切にする生徒  
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2025/01/21

ぐる煮っどんな料理?(1月21日)

| by 佐織西中学校
 ご飯、牛乳、さばの塩こうじ焼き、ぐる煮、かぼす和え

 
「ぐる」とは一緒とか、集まり・仲間といった土佐(高知県)の方言です。いろいろな材料をたくさん集めて煮こむ料理なのでこの名前が付けられました。「おぐる」と呼ばれている地域もありますもともとは仏様のお供えものとして「南無阿弥陀仏」の6文字にちなんで6種類の材料で、作られていました。昔は「だし」にも生ぐさいものを使用しませんでしたが、いつの間にか材料が増え「ぐる 煮」となったそうです。野菜中心の煮物は苦手な人も多いようでしたが、食物繊維が多い野菜は、腸内環境を整え免疫力アップ効果もあるので、しっかり食べて元気に過ごしてほしいです。

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