ツイストロールパン、牛乳、オムレツのケチャップソースかけ、エリンギのソテー、野菜いっぱいカレースープ

　エリンギを、豚肉、たまねぎ、コーンといっしょにソテーにしました。きのこは苦手という人も多いようですが、積極的に取り入れてほしい食品の一つです。食物繊維が多く免疫力アップ効果があります。日本で栽培され始めたのは、それほど古いわけではなく、３０年くらい前です。弾力があって歯ごたえがあり松茸の食感にも似ていると言われています。炒め物はもちろん、おみそ汁、スープ、五目ご飯、天ぷらなど、いろいろな料理で楽しめます。