ご飯　牛乳　さばの西京焼き　大豆とさつま芋のうま煮　五目汁　のりふりかけ

　西京焼きは、調味料に京都に伝わる「西京みそ」を使っています。「白くて甘みが強い」のが特徴で、この地域の「豆みそ」とは、両極端の印象です。そこで、ホワイトボードには次のように記入し、６年生の教室を訪問しました。

　　　　　たんぱく質　塩分　炭水化物
西京みそ　　8.7ｇ　  　6.1ｇ　   33.3ｇ
 豆みそ        14.8ｇ　    10.9ｇ      10.7g
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　① 商人　② 武士　③ 農民　④ 貴族
　
　「西京みそは何番で、豆みそは何番の文化に関係が深いと思いますか」という、栄養価の違いから推理する問題です。西京みそと豆みその原料の違いなどを簡単に説明した後、次のようなヒントを出していきました。

　「たんぱく質が多いのは、どういう人に向いている」
　「塩分は、どういう時にとるとよい」
　「炭水化物のもとはお米です。当時、貴重なお米をふんだんに使えるのはどんな人」

　一つ一つのヒントのたびに、真剣に推理する様子が見られました。今日は、特に挙手することもなく、説明に移りました。

　強い体が必要で、汗がたくさん出ると言えば、武士か農民。最後の方まで、どちらか迷っていた様子ですが、豆みそが生まれたこの地域の象徴ともいえる、あの３人の武将たち。そのいくさの際の兵糧として、兵の栄養を支えたのが「豆みそ」と考えられています。
　一方、西京みその方は、早くから貴族と気づいたようです。「京都のみそ」というのがヒントになったようです。

　社会科では、飛鳥時代付近を学習中とのこと。今後の学習の、何かのきっかけになればと考えています。