麦ご飯　牛乳　ぎょうざ　マーボー豆腐　大豆もやしのかみかみあえ　型抜きチーズ

　もやしは、種子（豆）と水があれば、比較的簡単に栽培できます。ですから、意外な場所で作られていたことがあります。古くは潜水艦の中とか。そして今でも・・・

　４年生の教室に入って、１枚の写真を見せました。雪（氷）の中に立っている建物の写真です。「何の写真かわかりますか」。
　当てずっぽうにチャレンジしてくる中で、どちらのクラスも１～２名「南極（の基地）」と、正解を答える子がいました。ここで次の問題。

　「この基地で過ごす人たちが、好ましく、食べたい、と思っている食べ物は、①野菜、②肉、③魚、④卵、のうちどれでしょう」。

　「正解は①の野菜です」。挙手は４つに分かれました。正解の①は、やや少なめの人数でした。「まあ、人それぞれ好みがあると思いますが・・・」と前置きをしてから、「特に好まれているのは、千切りのキャベツだそうです」。

　この後は、南極の昭和基地では食料は年に１回しか届かないこと。そのため、生鮮食品（野菜）が豊富に食べられる期間は短く、基地内で少ないながらも野菜を栽培していることなど、食事の事情について説明しました。そして最後の問題・・・。

　「この基地の中で、たくさん栽培されている野菜は何かわかりますか」という質問に、「カイワレ大根」という返答がありました。「それは、もう一つの正解ですね。カイワレ大根もたくさん作っているようですが、重さ的にはもっと多く栽培されている野菜があります。今日の給食でも使っています」と話しながら、「もやし」という答えにたどり着きました。

　「みなさんは、食事の時にあたりまえに野菜が出てきますが、それがあたりまえではない世界もあるのですね。あたりまえに食べられることを、大切にしていきたいですね」という言葉で、今日のお話は終わりにしました。