金芽ロウカット玄米ご飯　牛乳　一口カツ　小松菜サラダ

小松菜は、１年中栽培されていますが、冬が旬の野菜です。鉄分が多い野菜の代表として、ほうれん草がよく挙げられますが、実は小松菜の方が鉄分を多く含んでいます。また、カルシウムは骨と歯を作るもとになるので、どちらも成長期には欠かせない大切な栄養素です。今日は、栄養豊富な小松菜を使ったサラダを作りました。ツナと一緒に和えているので、苦手な人でも食べやすくなっています。