平成３１年３月１９日（火）

　今日は食育の日です。ＪＡあいち海部から購入したミニトマトを使いました。愛西市では主に果色・果形が良く安定して糖度の高い「千果」が作られています。ミニトマトには赤い色素「リコピン」と、ビタミンＡ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。ビタミンは『体の潤滑油』といわれ、体内の生理機能を調節したり、酵素の役割を補ったりしてくれます。地元でとれたミニトマトです。

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