ご飯、牛乳、鶏の和風ステーキ、昆布和え、みそおでん

　鶏の和風ステーキは、鶏のもも肉に酒、塩、こしょう、しょうがで下味を付け、薄く片栗粉をまぶし、表面に薄く油を塗って、オーブンで焼きいて、上から、しゅうゆ、にんにく、ごま油、砂糖、みりんで作ったたれをかけました。蓋を開けるとにんにくの香りが広がり、食欲アップ効果につながります。今回は、皮付きのもも肉を使いました。しっかり焼くことで、カリカリになり、皮の油が溶け出るので、ジューシーさは残しつつも、さっぱりと食べることができます。表面に片栗粉をまぶして焼くことで、身が縮みくいので、ふわっと仕上げることができます。フライパンで焼いて作ることもできます。教室からは、「ステーキ楽しみにしてたけど、期待通りおいしかった」「もっと大きいのがよかった」などの声が聞こえてきました。ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。