ご飯、牛乳、豚肉とごぼうのカリカリ揚げ、ほうれん草のおかか和え、けんちん汁

　豚肉とごぼうのカリカリ揚げは、スライスした豚肉と千切りにしたごぼうに片栗粉をまぶし、カリっとなるように油で揚げ、しょうゆ、砂糖、みりんで作ったたれと絡めました。「ごぼうは苦手だけどこれはおいしい」と言ってくれる人もいましたが、ごぼうだけ集中的に減らしている人もいました。実は、ごぼうは、中国やヨーロッパでは、漢方薬として扱われていて、食べ物として食べる国は、日本、韓国、台湾くらいと言われています。それくらい体によい野菜ってことですね。