味噌ラーメン、牛乳、野菜炒め、餃子

　メニューを見ると、中華料理のような気がしますが、子どもたちのほとんどがそのような認識はもっていないのではないでしょうか。味噌ラーメンには、この地方の赤味噌が使われています。具にもなるとが入っています。餃子も当たり前のように食べてきたことだと思います。どちらも日本国内に伝わってから独自の進化を遂げ、日本人の口に合うように変化してきたことでしょう。これはもはや中華料理というより、日本食と言っても子どもたちは不思議に思わないかもしれません。