ご飯、牛乳、旨味ふんだん汁、いわしのお好み揚げ、季節野菜のお浸し

　旨味ふんだん汁には、昆布、なめこ、しいたけ、さといもなどが使われています。これらの旨味成分として、グルタミン酸、アスパラギン酸、イノシン酸、グアニル酸が含まれるそうです。旨味成分は、単独で使われるよりもいくつも組み合わせることで、旨味が飛躍的に向上するそうです。だから、いろいろな食材が見込まれる煮物などはおいしくなるんでしょうね。