愛西市立佐織西中学校 
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2024/07/02

「しいら」しぃらない?(7月2日)

| by 佐織西中学校
ごはん、牛乳、しいらのうま塩焼き、夏野菜とじゃがいものそぼろ煮、即席漬け

 しいらは、英語でdolphine(イルカ)と呼ばれるように、盛り上がった頭が特徴的な白身の魚です。ハワイなどの温かい海でよくとれ、ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、高級料理として名物となっています。高たんぱく、低脂肪で、とてもヘルシーでさっぱりとしているので、いろいろな味付けによく合います。今日は、だし汁、みりん、酒、塩で作った調味液に漬け込んでから焼きました。皮もおいしく食べられるよう、パリッと焼き上げましたが、ほとんどの人が皮も残さず食べてくれていました。

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