＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、ミートボールのトマト煮、なすとチーズのオムレツ、あじさいゼリーポンチ

　今日は、なすを入れた手作りのオムレツです。オリーブオイルでベーコンと小さめに切った愛西市産のなすを炒め、チーズ、塩、こしょうを割りほぐした卵に混ぜ、鉄板に流し込み、オーブンで焼きました。なすは、苦手な食品の上位にランクインしていますが、苦手な理由としては食感が大部分のようです。しっかり炒めたり、しっかり煮ると、食感が変わって食べやすくなります。また、今日の給食メニューのように、何かに混ぜたりすると、さらに食べやすくなるのでおすすめです。チーズとの相性もよいので、ぜひ作ってみてください。