≪今日の献立≫
キムタクどん、牛乳、さつまいもスティック、ちゃんこ汁

　さつまいもスティックは、細長く切ったさつまいもをカリッとなるように油で揚げ、しょうゆ、砂糖、みりんで作ったたれと絡めました。細く切ると、油で揚げたとき中心の方までカリッと揚げることができるので、噛み応えがあるように仕上げることができます。キムタクどんに入れたつぼ漬けも噛み応えがあり、少しでもよく噛めるように、調理方法や食材を工夫しています。