＜今日の献立＞
ご飯、牛乳、肉じゃが、いわしの梅煮、青菜和え

　じゃがいもは、春と秋が旬ですが、春に出回るじゃがいもは、新じゃがと呼ばれ、収穫後すぐに出荷されるもので、皮が薄く、みずみずしく、やわらかいのが特徴です。芋というと、炭水化物を多く含む食品に分類されますが、ビタミンCや食物繊維も多く含まれていて、とくに、新じゃがはビタミンCが多いのも特徴です。煮物はもちろん、汁物、サラダ、炒め物、天ぷらなど、いろいろな料理に使える万能食材ですね。