蕪（カブ）は、形が鈴に似ていることから「鈴菜（スズナ）」とも呼ばれています。「日本書紀」にもその名が載っているほど古くから食べられていた野菜で、春の七草のひとつですね。長い栽培の歴史の中で日本各地に根付き、様々な品種が誕生しています。
　カブは、緑の葉の部分も白い根の部分も食べられます。今日の給食で使った根の部分には、ビタミンＣやカリウムが豊富に含まれています。消化酵素のジアスターゼという成分も含まれていますので、胃腸の調子がすぐれない人にもおすすめの食材です。根の部分は火を通すと、口の中でとろけるような舌触りになります。ササミとキュウリを使って作った「カブとささみのサラダ」です。大根とは違うカブの食感を味わいましょう。

献立
　ごま味噌ラーメン　牛乳　カブとささみのサラダ　チョコバナナブラウニー