まだまだ厳しい暑さが続き、体のだるさや疲れを強く感じるという人もいるのではないでしょうか。そんな人のために今回は、疲れを吹き飛ばす『ゴーヤーチャンプルー』を作りました。主役のゴーヤーには、ビタミンＣがたっぷり含まれており、疲労回復や日焼けした肌の修復に役立ちます。また、一緒に調理する豚肉には、ビタミンＢ１が含まれています。これは、ご飯などの黄色の食品グループに含まれる栄養素が、エネルギーに変わる手伝いをします。ビタミンＢ１が不足すると、エネルギーが作り出せず体が重く感じてしまうのです。
　ゴーヤーの苦みが苦手という人がいますが、今回は苦味が和らぐように作りました。たくさん食べて元気に頑張りましょう。

献立
　ご飯　牛乳　鯵（アジ）の梅紫蘇焼き　ゴーヤーチャンプルー　もずく汁　冷凍みかん