今日の献立の「梅肉和え」は、「豆苗（とうみょう）」をキュウリや白菜と一緒に梅肉であえてあります。
　「豆苗」とは、えんどう豆から出た若葉のことです。ホウレンソウに似たほのかな甘みが特徴で、茎がしっかりしているのでシャキシャキとして食べ応えがあります。昔は手で摘み取っていたため、手間がかかり、高級食材と言われていました。今では、水耕栽培で生産しているため、安定して手に入れることができるようになりました。
　
献立
　ご飯、牛乳、イワシのおろしソースがけ、梅肉和え、具だくさん味噌汁