「おから」は、豆腐を作る時にできるもので、豆乳を絞った残りです。たんぱく質や食物繊維、カルシウム、ビタミンＢ群を豊富に含んでいます。食物繊維が特に多いので、おなかの調子を整えたり、生活習慣病を予防したりする効果があります。今日の給食の「卯の花」はおからの別名です。みなさんはおからを使った料理を食べる機会がありますか？　給食では、ゴボウや枝豆、ネギや竹輪（ちくわ）と一緒にしょうゆや砂糖で味をつけて作りました。アレンジして卯の花コロッケなどを作ってもおいしく食べられます。近頃はおからを使ったヘルシースイーツなども人気です。ご家庭でもぜひ作ってみてください。

献立
　ご飯　牛乳　味噌おでん　鰆（さわら）の香味焼き　卯の花