もうすぐ敬老の日ですね。今日は健康で元気なお年寄りが多い長寿の島、沖縄県の料理を献立に取り入れました。沖縄では、食べ物のことを、「クスイムン」とか「ヌチグスイ」と言います。これは「薬になるもの」や「命の薬」という意味で、どちらも食べ物が健康を守る大きな力になるという考えが、生活の中にしっかりと根付いているということでしょう。沖縄料理と言えば、ゴーヤーチャンプルーが有名ですが、ほかには黒糖をよく使う、海藻や豆腐をよく食べる、薬草や野草で作ったお茶をよく飲むといった特徴があります。食べることでも、健康な体作りをしていきましょう。

献立
　ご飯　牛乳　紅芋コロッケ　ゴーヤーチャンプルー　もずく汁