豆は貴重なたんぱく源として、日本人が大切にしてきた食品ですが、豆料理は好き嫌いがはっきりしています。
　そこで、今日は豆のお話しです。
　豆には体に必要な様々な栄養素が入っています。主な栄養素としては、たんぱく質、ビタミンＢ群、カルシウムやカリウム、鉄などです。また、抗酸化作用のあるポリフェノールや食物繊維などの機能性成分を含んでいます。
　豆の種類はたくさんありますが、色で分けると次の５つになります。
白色・・・白いんげん、白花豆
緑色・・・青えんどう、そら豆
赤色・・・金時豆、小豆
黒色・・・黒大豆
黄色・・・大豆、ひよこ豆
　他にどんな豆があるか、調べてみませんか。

献立
　ミルクロールパン　牛乳　りんごジャム　れんこんときゅうりのサラダ　ポークビーンズ