１月の給食では、「日本全国郷土料理＆特産物食べ歩きツアー」として、様々な都道府県の郷土料理や特産物を使った献立が登場します。給食を食べながら地域の食文化を学んでみましょう。
　今日は広島県の献立です。
　瀬戸内海に面した広島県では、おいしい「タコ」がたくさん獲れます。生産量日本一の「瀬戸内レモン」を使ったレモンソースで味付けした「タコの唐揚げレモンソース」を作りました。また、「もぶりご飯」は、広島県の郷土料理で、混ぜご飯の事です。いろいろな食材を混ぜることを方言で「もぐらせる」ということから「もぐり」または「もぶりご飯」と呼ぶそうです。

献立
　もぶりご飯　牛乳　タコの唐揚げレモンソース　呉汁


　※　呉汁は、広島だけでなく全国で食べられている郷土料理です。大豆を水に浸してすりつぶしたものを「呉（ご）」といい、この「呉」を味噌汁に入れたものを「呉汁」といいます。秋に収穫されたものを使って作るため、冬におすすめの料理です。