「ラタトゥイユ」とは、フランス南部の煮込み野菜料理です。初めにズッキーニやピーマン、ナスなどの夏野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒めます。その後、トマト、ワイン、ハーブで煮込んで作るものです。「ラタ」とは、フランスの軍人が使っていた「煮込み料理」という意味の言葉で、「トゥイユ」には、かき混ぜるという意味があるそうです。
　今日は、ズッキーニ、トマト、ピーマン、黄パプリカ、茄子を使って作りました。野菜は小さめに切ってよく煮込んでありますので、野菜が苦手な人も挑戦して食べてみてください。夏野菜は、私たちの体が夏に必要とする栄養をたくさん含んでいます。しっかり食べて夏を元気に乗り切りましょう。!!

献立
　愛知のツイストロールパン　牛乳　ラタトゥイユ　クリームスープ