暑さが厳しくなってくると体が疲れやすくなりますね。今日の給食は、食欲増進、疲労回復効果のある「酢」を使った料理です。
　「酢」の主成分は酢酸です。酢酸には、唾液や胃液の分泌を促し、食欲を増進させる効果があります。また、香りが食欲を刺激します。さらに、消化酵素の働きを活発にするため、消化吸収も良くなります。また、体内で栄養素がスムーズに分解されるように手助けしてくれたり、血液の流れを良くしたりするので、つかれた体を早く回復させてくれます。酢の味が苦手だという人もいると思いますが、給食では毎月必ず酢を使った料理を出しています。
　特に疲れやすい夏は、上手に酢を取り入れましょう。

献立
　ご飯、牛乳、カラフル酢鶏（酢豚の鶏肉版）、キュウリとかにかまぼこの中華和え、わかめスープ