生揚げは、「厚揚げ」ともいいます。生揚げは、豆腐を半分くらいに切って、油で揚げて作ります。表面だけをカリッと揚げるので、中は豆腐を食べているような食感ですが、香ばしさが加わってとてもおいしいです。料理したときに、味がしみこみやすいので、煮物にもよく使われます。たんぱく質やカルシウム、鉄分が多く含まれています。成長期に必要な栄養が取れる食べ物のひとつです。

献立
　ご飯、牛乳、生揚げの中華炒め、春巻き、バンサンスー