26日は、秋の味覚を楽しんでもらう献立です。「秋のフルーツババロア」には、秋に旬を迎える「柿（かき）・葡萄（ぶどう）・洋梨」が入っています。
　「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」という正岡子規の俳句にも登場する「柿」は、秋を感じる果物の代表格です。免疫力を高めるビタミンＡやＣが豊富に含まれています。ビタミンＡは、資質と一緒に取ると、吸収率がアップするので、牛乳を使ったババロアと組み合わせました。
　「葡萄」には、ポリフェノールが豊富に含まれており、ガンや動脈硬化の予防、視力回復に役立つといわれています。
　「洋梨」には、アスパラギン酸が含まれているので、疲労回復に効果があります。

　旬の果物をおいしく食べて健康を維持しましょう。

献立
　鮭（さけ）フレークご飯　牛乳　芋煮　秋のフルーツババロア