平成２５年に「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。この、「和食」の定義というのは、「出汁（だし）の旨味（うまみ）を生かした料理であること」とされています。味には、甘味・塩味・酸味・苦味・旨味の５つの味がありますが、以前はこの「旨味」を大切にしているのは日本人だけだったそうです。
　近年では、健康的な「和食」の良さがほかの国にも認められ、世界中のシェフが日本へ来て、「旨味」の勉強をしているそうです。
　今日の給食では、削り節で出汁を取り、旨味の強いベーコンとトマトを具材に使った「トマトと卵のふんわりスープ」を作りました。相性の良い旨味食材を組み合わせると、旨味の感じ方は何倍にも広がります。ベーコンとトマトの組合せだと洋食のイメージが強いと思いますが、魚の出汁ともよく合いますよ。

献立
　ご飯　牛乳　レンコン入りつくね　小松菜のおかか和え　トマトと卵のふんわりスープ