色や大きさ、形など、種類が豊富なトマト。世界には数千種類もの品種があるといわれ、日本で栽培されているトマトだけでも１００種類をこえます。果実の大きさで分類すると、大玉トマト、中玉トマト、ミニトマトの３つに分けられます。トマトには、カロテンやビタミンＣが豊富に含まれているので、肌や粘膜を強くし、体の抵抗力を高めます。さらにトマトの赤い色には、リコピンという成分が含まれており、がん予防に効果的です。
　「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトには病気予防に効果的な栄養素が含まれています。今日は、トマトを使ったミネストローネです。残さず食べてくださいね。

献立
　愛知のツイストパン　牛乳　ジャガイモチーズ焼き　ミネストローネ　コールスローサラダ