毎月１９日は食育の日です。今月の地産地消野菜は「大根」です。大根は、日本で古くから食用にされていた野菜で、日本書紀にも書かれています。　春の七草(春の代表的な７種類の野菜)では、「すずしろ」と呼ばれています。
　春の七草のひとつですが、一年を通して収穫できます。でんぷんの消化を助ける働きがあり、ビタミンＣを多く含みます。
　給食では、汁物や煮物、和え物などいろいろな料理に使われます。今日は、たっぷりの大根を使った「大根の旨（うま）煮」を作りました。とれたてのおいしい大根を味わって食べてくださいね。

献立
　わかめご飯、牛乳、大根の旨煮、鰆(さわら)のねぎ塩焼き、ピリ辛キュウリ