今回は給食で初めてピクルスを使います。ピクルスとは、野菜を酢につけた漬物の事で、ハンバーガーやサンドウィッチ、タルタルソースなどに使われます。
　語源はオランダ語で、「塩水」という意味がある言葉だといわれています。ピクルスの歴史は古く、紀元前２０００年ころには作られていました。野菜の収穫量の少ない冬にもビタミンが取れる保存食として考えられたようです。
　ピクルスに似た料理に、マリネやザワークラウトがあります。マリネとは、肉や魚、野菜などに巣やレモン汁をかけて作る調理方法又は料理名の事です。ザワークラウトとはドイツ発祥のキャベツの漬物で、酢はつかわず乳酸菌で発酵させたものの事です。

献立
　ご飯　牛乳　キーマカレー　ピクルスサラダ　手作りレモン蒸しパン