夏に旬を迎える野菜の事を「夏野菜」と呼びます。暑い夏に実を結ぶ、ナス・胡瓜・トマト・ピーマン・枝豆・南瓜・オクラなどがあります。
　夏野菜は、私たちの体が夏の暑さを乗り切るのに必要な栄養素をたくさん含んでいます。汗をかくことで、失われるビタミンＣや、糖質や脂質をエネルギーに変えるビタミンＢ１などのビタミン類が豊富です。また、水分を多く含むので、水分補給にも役立ちます。
　夏の暑さに負けないために、「夏野菜」をしっかりと食べましょう。

献立
　ご飯　牛乳　紫蘇ふりかけ　枝豆コロッケ　即席漬け　夏野菜の豚汁