今日の給食の、「レンコンのはさみ揚げ」は、愛西市産のレンコンが使われています。これは愛知県内の多くの小中学校で食べられている人気メニューです。私たちの住む地域の特産物が広い地域で親しまｓレテイルなんて誇らしい気持ちになりますね。
　今日は蓮根の栄養について紹介します。レンコンには食物繊維がたっぷり含まれていることは知っている人も多いでしょう。食物繊維は排便を促すだけでなく生活習慣病に効果があります。他にも、ビタミンＣやカリウム、カルシウム、鉄、銅などのミネラルも豊富です。また、野菜には珍しいビタミンＢ１やＢ２も含まれているので、糖質や脂質をエネルギーに変えるのにも役立ちます。「なんだか体が疲れているな・・・」と感じる人は、積極的にレンコンを食べるようにしましょう。

献立
　ご飯　牛乳　愛西レンコンのはさみ揚げ　ほうれん草のなめ茸和え　沢煮椀