みなさんは、コメのおいしさがどのように決められているか知っていますか？
　コメのおいしさは、見た目、味、香り、粘り、硬さ、総合という６つの項目を、基準となる米と比較した、「食味ランキング」として発表されています。科学的に測定する機械もありますが、味の判定だけは機械だけではカバーできません。そのため、２０人のパネリストが実際にご飯を食べて決めています。
　一般的に日本人は、色が白く、つやがあり、甘みがあって柔かく、ほのかな香りで、粘りと弾力があるものをおいしいと感じるようです。
　コメの銘柄として有名なのは、「コシヒカリ」や「あきたこまち」ですが、全国の様々な銘柄米を試してみると、違いが分かるかもしれませんね。

献立
　ご飯、牛乳、サバの銀紙焼き、磯香和え、ジャガイモだんご汁