今日は給食で初めて「鯰（なまず）」を使います。「鯰」は、鮒（ふな）や鯉（こい）と同じ川魚です。泥臭いから苦手だという人もいますが、今日の鯰は養殖されたものなので匂いはそれほど気にならないと思います。
　なまずは、淡白な味で、たんぱく質と適度な脂質、ビタミンB1、ビタミンEを豊富に含んでいます。コレステロールを下げる効果も期待されます。
　以前はこの地域でも、「なまずのかば焼き」がよく食べられていました。今でも海津市や津島市には、なまず料理を提供する店があるので、食べたことがある人もいるかもしれませんね。
　ちなみに、江戸時代には、地震が起こる原因はなまずが暴れているからだと思われていました。

献立
　金芽ロウカット玄米ご飯　牛乳　なまずのかば焼き　煮浸し　団子汁