明日は、豆乳を使ったスープが出ますが、ここでクイズです。
豆乳は何からつくるのでしょう。

　①牛乳
　②大豆
　③じゃがいも



分かりましたか？　答えは②の大豆です。

　豆乳には、大豆にある体によい栄養成分が多く含まれていて、健康食品の１つとして期待されています。
　豆乳のもとだといわれている「豆腐羹（とうふかん）」が誕生したのは鎌倉時代です。今では様々に味付けされ、バリエーションも豊富なので、自分好みの味を探してみてください。また、豆乳は飲むだけでなくいろいろな料理に利用できます。給食でも豆乳を使うので、どんなメニューに登場するか、楽しみにしていてくださいね。

献立
　ご飯　キムタク丼　牛乳　厚焼き玉子のおろしソースかけ　豆乳スープ